Cestinhas de Parma com camembert





Ingredientes
Queijo pequeno Camembert ou Brie
Fatias de presunto Parma
Tomates secos
Folhas de manjericão para decorar

Forre forminhas de cupcakes ou de empadas com o presunto, até formar uma cestinha mesmo, e leve ao forno a 180ºC por 12 minutos.
Retire do forno e acrescente fatias pequenas porém grossas de queijo e pedacinhos de tomate seco e volte ao forno por mais 3 minutos ou até que o queijo esteja quase derretido.
Decorar com folhas de manjericão e esperar esfriar um pouquinho para servir, pois o presunto fica muito quente!



Na receita original utiliza-se queijo brie e pimentões grelhados (1ª foto). Eu fiz as adaptações utilizando o queijo Camembert e os tomates secos e achei que ficaram ótimos (2ª foto). Minha foto não ficou muito boa, por isso eu coloquei a foto de inspiração também que é do blog: oquedoqueijo.

OS QUEIJOS BRIE E CAMEMBERT, fazem parte da mesma família de queijos com textura cremosa e crosta branca aveludada e comestível e ambos são franceses, porém de diferentes regiões. O Camembert da região da Normandia e o Brie próximo a Paris.

São produzidos com leite de vaca cru, são cremosos e sua casca aveludada é um tipo de fungo chamado: Penicillium candidum. Podem ser encontrados com tempos menores ou maiores de maturação, o que altera o sabor final, deixando mais suave ou forte.
Combinam muito com geléia de frutas vermelhas e um bom vinho.



Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Crème Patissière (Creme de confeiteiro) - receita Le Cordon Bleu

Imagem
No último episódio do programa Masterchef Brasil, o chef Fabrice Le Nud ensinou os competidores a fazer o Crème Patissière que é utilizado como base para muitos doces da confeitaria francesa.  No Brasil é conhecido como Creme de confeiteiro. Muito versátil, pode ser utilizado para rechear sonhos, tortas, bolos, pavês, doces de padaria e o que mais a sua imaginação permitir! A receita original da famosa escola francesa de culinária: Le Cordon Bleu, leva um pouco de trigo e a mesma quantidade de amido de milho conforme a seguir, mas no Brasil muitas receitas utilizam apenas o amido de milho. A diferença da receita original que leva farinha de trigo é que o creme fica um pouco mais cremoso, e somente com o amido o sabor fica mais suave. Segue abaixo a receita original, se quiser tirar a farinha de trigo é só substituir a quantidade dele por mais amido de milho. Eu fiz sem a farinha e meu creme ficou muito bom!  Crème Patissière - Le Cordon Bleu Ingredientes 125 g de açúcar
Leia mais

PÃO CIABATTA e a farinha 00

Imagem
A Ciabatta é um pão branco de origem italiana. Normalmente a sua receita inclui a preparação da biga ou esponja, que é uma mistura de farinha, fermento e água algumas horas antes do preparo da massa. O seu nome vem do italiano que significa chinelo, em alusão ao seu formato achatado. Como na composição existe uma grande porcentagem de água, este pão apresenta um miolo bem mole e aerado. (fonte wikipedia) O sanduiche feito com ciabatta é conhecido como panino (plural panini). Existem muitas variações para essa receita. Esta é feita pelo meu cunhado, que adora cozinhar e que tudo o que se dispõe a fazer fica maravilhoso! E o maridão fez no dia dos queijos e vinhos e também ficou ótimo! É uma receita simples e original da Itália, afinal sendo eles filhos de Italiano seria impossível não seguir a tradição em fazer comida boa e simples. Ingredientes 375 ml água 5g fermento biológico 1 colher (s/mesa) rasa de açúcar 1 colher (café) sal 500g farinha de trigo  (pode ser 2
Leia mais

BALLNESS

Imagem
No mês passado, consegui retomar as aulas na academia, depois de quase dois meses parada, pq minha filhinha não me deixava dormir direito a madrugada toda!!! rs  O problema foi que como fiquei muito tempo parada, perdi o ritmo e fiquei com preguiça, mas fui mesmo assim, pq hoje tenho consciência que o exercício na minha vida é uma necessidade para o meu bem estar.  Não vou mentir, o resultado no espelho me agrada sempre que treino pelo menos 3 x na semana, mas o mais importante é o fortalecimemto do meu abdomên, poís tenho hérnia de disco entre a L4 e L5 e se ficar parada dói demais. Bom este é um outro capítulo à parte que quero muito escrever à respeito e compartilhar para quem sofre do mesmo mal, e dar algumas tips do que para mim me fazem viver com qualidade e às vezes até esquecer que tenho esse problema! Voltando ao Ballness, no dia que voltei à academia experimentei uma aula de Ballness, e estou apaixonada até agora e quero fazer mais, evoluir mais. É uma aula que testa s
Leia mais