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Ingredientes
500 g de peito de frango (moído)
1/2 cebola (processada)
Sal e pimenta a gosto (para temperar)
Aveia em flocos fino (para empanar)

Misture o frango e a cebola já passada no processador e tempere com sal e pimenta a gosto. Faça bolinhas com 1 colher de sopa (rasa) para formar os nuggets.
Empane com a aveia e molde o bolinho da maneira que quiser.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 40 minutos ou até que estejam dourados.

Vc pode fritar os nuggets também, mas a versão mais saudável seria assá-los.

Dicas:
- Faça bolinhas de tamanho médio que ao serem assados ou fritos, os nuggets reduzirão um pouco o tamanho.
- Para dar mais sabor, corte quadradinhos de queijo branco e quando for dar forma aos nuggets recheie eles.

Essa é mais uma variação de panqueca s/glúten e s/lactose que fiz no jantar. Aqui no blog tem um post mais antiguinho com outra receita. Ambas muuuuito boas!!!

Ingredientes Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 lata de milho verde
1 Brócolis (flor inteira) cozida no vapor
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola grande cortada em cubinhos
Salsinha e cebolinha à gosto para temperar o frango
Azeite
Sal e pimenta do reino



Refogue no azeite a cebola, alho e depois acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto. Depois coloque o milho verde e o brócolis desmanchado bem fininho, misture bem e coloque em fogo baixo com tampa por 2 minutos e reserve.

Ingredientes Massa
2 xícaras (chá) de farinha s/glúten
2 ovos
3 xícaras (chá) de leite de arroz, pode ser o de soja também.
1 1/2 colher (café) de sal
3 colheres (café) de fermento em pó

Bata tudo no liqüidificador, em seguida aqueça uma frigideira anti-aderente e mantenha em fogo médio e coloque uma concha do liquido,…