Por uma vida mais saudável e feliz...

Este bolo tem gostinho de infância, de festa de aniversário com bolo embrulhado e me dá água na boca só de lembrar o sabor! Hummm!!
Como vcs sabem eu só gosto de receitas práticas, pq muitas vezes minha filha quer fazer o bolo junto, então imaginem a lambança se eu tentar fazer uma receita com muitos detalhes...sem chance! Vamos lá?



INGREDIENTES
4 ovos (claras em neve)
1 1/2 xícara de açúcar
100 g de manteiga sem sal (em ponto de pomada)
400 ml de leite de coco
1 xícara de leite integral
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
1 lata (395 g) de leite condensado
3/4 xícara de coco ralado

PREPARO MASSA Separe as gemas das claras e reserve as claras na geladeira. Precisam estar geladas. Aqueça o forno a 180 graus. Coloque na batedeira o açúcar, manteiga e as gemas e bata até ficar tudo bem fofo e claro. Adicione 200 ml de leite de coco e continue batendo mais um pouco. Adicione a farinha de trigo (peneirada) aos poucos e continue batendo. Adicione 1/2 xícara de…

A receita original quem me passou foi uma tia que amo demais e que faz parte das minhas melhores lembranças de infância! Me lembro como se fosse hoje, quando eu comia todas as cocadinhas em sua bomboniere e achava que ela nunca iria descobrir que era eu...detalhe que só tinha eu de criança na casa no momento rsrs, até quando ela comprava o pão tipo bengala comigo, e quando chegavamos em sua casa para tomar o café da tarde, eu já tinha comido o miolo todo e deixado só a casca e colocava o bracinho inteiro dentro.

Que saudades de tudo isso é muito mais da minha infância! Bjs Tia Né!!

Cocadinha de leite condensado
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
500 g de açúcar

Coloque tudo em uma panela em fogo médio e mexa sem parar até dar o ponto de cocada. Em seguida jogue a mistura, ainda quente, em uma pedra e esparrame com uma espátula até dar a altura de 1a 2 cm. Espere esfriar e depois corte no formato que quiser.

Ponto de cocada é igual do ponto de brigadeiro de enrolar = qu…