Por uma vida mais saudável e feliz...

Rendimento Total: 2 kg / 10 porções
Calorias p/porção 200 g = 90 cal





Ingredientes
1/2 frango médio s/pele e s/gordura, em pedaços grande (750 g)
1 cebola grande ralada (200 g)
2 dentes grandes de alho espremidos
1 tomate s/pele e sementes, picado (100 g)
1/2 alho poró picado (75 g)
1 talo pequeno de salsão s/as folhas, picado (15 g)
2 1/2 litros de água
Sal a gosto
1/2 chuchu picado (50 g)
1 cenoura grande cortada em rodelas finas (120 g)
1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido (75 g)
1 colher (sopa) bem cheia de salsa picada (30 g) para polvilhar

Leve ao fogo forte os oito primeiros ingredientes e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que a carne esteja macia. Retire o frango do caldo, desosse-o e pique. Acrescente ao caldo o arroz, a cenoura, o chuchu e o frango picado.
Deixe cozer até que o arroz fique bem mole, quase desfazendo e os legumes fiquem macios, colocando mais água, se necessário.
Sirva polvilhada com a salsa se gostar!

Rendimento Total: 1,5 kg / 10 porções
Calorias p/porção 150 g = 104 cal





Ingredientes:
3/4 xícara (chá) de lentilha (105 g)
300 g de músculo em pedaços pequenos
1 cebola média ralada (100 g)
2 dentes de alho espremidos
1 tomate s/pele e sementes, picado (100 g)
2 colheres (chá) de azeite Oliva extra virgem (10 ml)
1 colher (chá) de manjerona desidratada
1 1/2 litro de água
1/2 cenoura cortada em rodelas finas (100 g)
1/2 chuchu sem casca, cortado em pedaços pequenos (100 g)
1 mandioquinha sem casca, cortada em pedaços pequenos (100 g)
vagem, cortada em rodelas pequenas (100 g)

Deixe a lentilha de molho em água por 15 minutos e escorra. Coloque-a com os sete ingredientes seguintes em panela de pressão e deixe cozer por 15 minutos (depois que iniciar a pressão).  Abra-a e acrescente os demais ingredientes cozendo por mais 15 minutos na pressão também. Acerte o sal e sirva.

Rendimento Total: 550 g / 4 porções
Calorias p/porção de 137 g = 231 calorias



Ingredientes:
1 pedaço de alho-poró (30 g)
1 pedaço de salsão (30 g)
1/2 cebola pequena em pedaços (25 g)
1 dente de alho pequeno
1/2 tomate maduro s/pele e sementes (50 g)
1 1/2 xícara (chá) de Caldo de carne (260 ml)
1 xícara (chá) de Feijão refogado, com o caldo (200 g)
1 xícara (café) de macarrão de arroz cabelinho de anjo (20 g)
1 colher (chá) de azeite de oliva extra virgem (5 ml)
1 pitada de sal
1 colher (café) de tomilho

Bata os sete primeiros ingredientes no liquidificador e coe. Leve ao fogo e, quando abrir fervura, coloque os demais ingredientes. Mexa até que estejam soltos. Deixe ferver até amaciar, mexendo de vez em quando. Sirva quente regada com azeite.

O macarrão cabelinho de anjo de arroz, pode ser substituído pelo tradicional de trigo caso queira, mas o prato se tornará um pouco mais calórico.

PENSE EM COMO SERIA BOM TER UM MOMENTO SÓ SEU, sem preocupações com filhos, casa, chefe etc...Eu encontro esse momento só meu na prática do Yoga. Nesse momento a minha entrega e relaxamento é total!  Mas os benefícios não param por ai, entenda mais um pouquinho dessa prática milenar.
É um método educacional completo para a vida, com práticas de valores éticos, virtudes mentais, posturas físicas e meditação. Muitas pessoas pensam que o praticante do Yoga tem que ser alguém "zen", tranquilo. Isso afasta todas as pessoas que pensam não se encaixar nesse perfil, praticamente 99% das pessoas! rs
YOGA é paz e não passividade! 
Os ásanas (posturas físicas) geram benefícios tanto físico quanto espiritual. Ásanas, são posturas corporais com total envolvimento da mente, da respiração e do corpo. A prática dos ásanas é conhecida como Hatha Yoga, a mais popular no ocidente e que visa o fortalecimento e aprimoramento do corpo.
Existem diversas modalidades e métodos do ioga, mas sempre no final,…

Leve, deve ser tomado a noite!  1 prato fundo = 202 calorias aproximadamente 
Pode ser adicionado alguns ingredientes extras para ficar mais consistente, como carnes magras (patinho e músculo), mandioquinha, batata e palmito.

Ingredientes:
100 g de músculo em pedaços
1 cebola
2 dentes de alho
4 mandioquinhas
1 maço de cheiro-verde
4 xíc (chá) de água
1 vidro de palmito
2 xíc (chá) couve manteiga
Azeite para refogar
Sal à gosto

Refogue o músculo c/a cebola em um pouco de azeite, depois acrescente água, mandioquinha em pedaços e o cheiro verde e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Retire o músculo e reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador.

Refogue o alho no azeite e junte a couve cortada em fatias finas, até ela reduzir. Despeje o caldo na panela e junte o palmito cortado em rodelas médias e o músculo, se preferir, e acerte no sal à gosto e deixe ferver.

Com as temperaturas mais baixas nas noites de Outono, a fome aumenta e pensar em um prato de salada para manter a dieta é impossível, pelo menos para mim!
Mas nessa época gosto muito de aquecer a barriga no fogão e preparar coisinhas gostosas e rápidas para o jantar. 
Pensando nisso, nessa semana postarei algumas receitas de sopas e caldos deliciosos e lights também!

Como o metabolismo fica mais lento no final do dia, não precisamos de tanta energia para funcionar e o ideal é fazer sempre refeições leves e pouco calóricas. A substituição do jantar por sopas para manter a forma ou até mesmo perder peso é uma ótima opção nessa época.

Se a intenção é emagrecer, é possível substituir o almoço por sopas também, mas elas tem que ser mais completas com arroz ou macarrão integral, tubérculos, carnes magras, folhas e legumes. 

Evite receitas com queijos, creme de leite e carnes gordurosas, como bacon e calabresa e principalmente sopas prontas, que tem excesso de sódio (que aumentam a retenção de li…

Finalmente eu decidi comprar o famoso equipamento suspenso, o queridinho das malhadoras de plantão do instagram como Gabriela Pugliese e Carol Buffara.
E hj eu levei o conhecido TRX para a academia para o meu prof.Fabinho, montar um treino combinado aos aparelhos de musculação.
Resumo da conversa: TO ACABADAAAA, mas muito feliz!! Foi um treino intenso, puxado e que fez parecer que a musculação convencional é moleza!! hahaha

O TRX é um equipamento suspenso que vc pode levar e pendurar onde quiser (em casa, na academia, no parque etc), é so utilizar um suporte seguro para prende-lo.
Não custa caro! Eu comprei na Decatlon por R$ 170,00 e vale muito o investimento, quer saber por quê?

A idéia do treinamento no sistema TRX é basicamente trabalhar o seu corpo todo contra a gravidade, o peso é do seu próprio corpo.
A instabilidade causada pelo sistema de suspensão dificulta muito a execução dos exercícios, e proporciona um estímulo diferente dos equipamentos de musculação tradicionais e pode…

Rendim: 5 porções / Total: 270 g
Calorias p/porção de 54 g = 67 cal




INGREDIENTES:
1 ovo
1 xícara (chá) mal cheia de bebida de soja (leite) sem adoçante ou açúcar (175 ml)
1 xícara (chá) farinha sem glúten e lactose (110 g)
2 colheres (chá) farinha de linhaça (10 g)
1 colher (chá) de óleo (5 ml)
1 colher (café) fermento em pó químico (2,5 g)
Sal a gosto

Bata bem os ingredientes no liquidificador. Espalhe uma pequena porção da massa, com movimentos circulares, em frigideira antiaderente untada. Core-a dos dois lados e recheie.

Sugestões de recheio: queijo cottage c/azeite e ervas, frango desfiado c/legumes, carne moída (magra: patinho por exemplo) c/azeitonas, atum ou sardinha c/tomatinhos cereja e maionese light, ricota c/espinafre, etc.

Rendim: 20 porções / Total: 570 g
Calorias p/porção de 28 g = 73 cal





INGREDIENTES:
1 xícara (chá) mandioquinha, cozida e fria (120 g)
1 xícara (chá) água (175 ml)
1 ovo
1 xícara (café) óleo (50 ml)
1 colher (café) sal
1 colher (sopa) adoçante em pó para forno e fogão (10 g)
1 colher (chá) vinagre (5 ml)
1 xícara (chá) creme ou farinha de arroz (120 g)
1 colher (sopa) farinha de linhaça dourada (15g)
1 xícara (chá) flocos de amaranto (90 g)
1 colher (sopa) fermento em pó químico (20 g)

Bata bem os sete primeiros ingredientes no liquidificador. Transfira para uma bacia, acrescente as farinhas e o amaranto, mexendo bem. Adicione o fermento e mexa. Disponha a massa em forminhas de empada untadas ou forma de bolo inglês e asse em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos, até que esteja corado e um palito introduzido no centro do pãozinho deve sair limpo.

OBS:
- pode ser congelado
- deve ser conservado em geladeira, por no máximo 5 dias

Rendim: 15 porções / Total: 950 g
Calorias p/porção de 63g = 166 cal




INGREDIENTES:
1 lata de milho verde em conserva, drenado (200g)
1 ovo inteiro
2 claras
2 xícaras (chá) suco de abacaxi ou laranja (350 ml)
1/2 xícara (chá) óleo (90 ml)
1 xícara (chá) adoçante em pó p/forno e fogão (100 g)
1 xícara (chá) fubá (100 g)
1 xícara (chá) creme ou farinha de arroz (120 g)
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó químico (30 g)


Bata todos os ingredientes, exceto o fermento, em liquidificador por cinco minutos. Acrescente o fermento e bata ligeiramente. Despeje em forma média untada e polvilhada com fubá e asse em forno pré-aquecido a 210ºC por cerca de quarenta minutos, até corar.

BOLO DE CENOURA (s/glúten)
Rendim: 10 porções / Total: 680 g Calorias p/porção de 68 g: 169 cal


INGREDIENTES:
2 cenouras grandes picadas (300 g)
1/2 xícara (chá) óleo (90 ml)
2 ovos
1 xícara (chá) adoçante em pó p/forno e fogão (100 g)
2 xícaras (chá) farinha sem glúten (220 g)
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó químico (30 g)

Bata no liquidificador os quatro primeiros ingredientes, acrescente a farinha e bata novamente. Adicione o fermento e mexa. Coloque em forma média untada, em forno pré-aquecido a 210ºC e asse por cerca de 30 minutos até que esteja dourado e um palito introduzido em seu centro saia limpo.

OBS: - as 169 calorias são de uma fatia de 68 g sem a calda de chocolate.




Segue ao lado foto de uma das marcas de farinha sem glúten que são encontradas facilmente em lojas de produtos naturais, mas existem outras marcas boas também!

Depois de um final de semana na praia com a família, cheioooo de pão caseiro, que minha mãe fez, Ovos de Páscoa que as crianças ganharam, mas quem come são os adultos, e por aí afora, achei que seria de utilidade pública pesquisar e postar a respeito do glúten, pois fiquei com muita culpa de tanto que eu comi !!! rs
Brincadeiras à parte, comi mesmo, com culpa sim, mas me reservo o direito de jacar nos finais de semana (tentando ser um pouquinho cautelosa), poís compartilhar a mesa com amigos e família com comida boa e gostosa faz parte da nossa alegria em viver, e isso para mim é ser Saudável também!

Mas voltando a vida real, eu gosto de tudo que é saudável e pode me fazer bem, evitar o glúten no meu caso faz com que eu não me sinta estufada e chego a perder de 1 a 2 kg ao final de 1 semana inteira, associado sempre a uma dieta rica em fibras e outras proteínas.
Como não sou radical, abro excessões nos finais de semana (sem exageros), ou quando o maridão faz as massas deliciosas que só e…