BOLO DE CENOURA (sem glúten)

BOLO DE CENOURA (s/glúten)

Rendim: 10 porções / Total: 680 g

Calorias p/porção de 68 g: 169 cal

INGREDIENTES:
2 cenouras grandes picadas (300 g)
1/2 xícara (chá) óleo (90 ml)
2 ovos
1 xícara (chá) adoçante em pó p/forno e fogão (100 g)
2 xícaras (chá) farinha sem glúten (220 g)
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó químico (30 g)

Bata no liquidificador os quatro primeiros ingredientes, acrescente a farinha e bata novamente. Adicione o fermento e mexa. Coloque em forma média untada, em forno pré-aquecido a 210ºC e asse por cerca de 30 minutos até que esteja dourado e um palito introduzido em seu centro saia limpo.

OBS:

- as 169 calorias são de uma fatia de 68 g sem a calda de chocolate.

Segue ao lado foto de uma das marcas de farinha sem glúten que são encontradas facilmente em lojas de produtos naturais, mas existem outras marcas boas também!