SORVETE DE MANJERICÃO com geléia de amoras

INGREDIENTES do SORVETE

1 lata de leite condensado,

2 caixas de creme de leite (400 grs)

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de Folhas frescas de manjericão

1 colher (café) de emulsificante (opcional)

INGREDIENTES da GELÉIA

1 xícara (chá) cheia de amoras ou framboesas, frescas ou

congeladas, 3 colheres (sopa) de açúcar

PREPARO do SORVETE

Bata tudo no liquidificador (exceto o emulsificante) até

misturar bem e leve ao freezer até que

congele. Uma dica é levar pra congelar em uma forma de metal, pois congela mais rápido.

Tire do congelador e bata na batedeira com o emulsificante por 3 a 5 minutos, até que fique fofo

e aumente de volume. O emulsificante ajuda a ficar mais leve, mas sem ele também é possível

ter um sorvete cremoso (eu não usei e ficou ótimo!)

        PREPARO da GELÉIA

Coloque as amoras ou framboesas amassadas em uma panela com o açúcar e leve ao fogo até

que ferva por 3 a 5 minutos.   Deve ficar uma calda encorpada.

O sorvete ficará pronto para consumo em 4 horas.