Panqueca com recheio de frango e brócolis c/ molho branco light (sem glúten e sem lactose)
Essa é mais uma variação de panqueca s/glúten e s/lactose que fiz no jantar. Aqui no blog tem um post mais antiguinho com outra receita. Ambas muuuuito boas!!! Ingredientes Recheio 1 peito de frango cozido e desfiado 1/2 lata de milho verde 1 Brócolis (flor inteira) cozida no vapor 2 dentes de alho amassados 1/2 cebola grande cortada em cubinhos Salsinha e cebolinha à gosto para temperar o frango Azeite Sal e pimenta do reino Refogue no azeite a cebola, alho e depois acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto. Depois coloque o milho verde e o brócolis desmanchado bem fininho, misture bem e coloque em fogo baixo com tampa por 2 minutos e reserve. Ingredientes Massa 2 xícaras (chá) de farinha s/glúten 2 ovos 3 xícaras (chá) de leite de arroz, pode ser o de soja também. 1 1/2 colher (café) de sal 3 colheres (café) de fermento em pó Bata tudo no liqüidificador, em seguida aqueça uma frigideira anti-aderente e mantenha em fogo