MINESTRONE com cogumelos - Sopa Italiana
Minestrone é uma sopa italiana composta por uma grande variedade de legumes cortados e, quase sempre, arroz ou macarrão. Os ingredientes mais usados são tomate, feijão, cebola, cenoura, aipo e batata. Não existe uma receita específica para o minestrone, que pode ser feito com quaisquer legumes que estejam em época. Ele pode ser vegetariano, conter carne, ou conter algum caldo à base de carne. (fonte: wikipedia) A receita abaixo é do maridão, e as fotos acima são do Minestrone que ele fez no final de semana, e que ficou bom demais! MINESTRONE COM COGUMELOS Ingredientes 3 dentes de alho (amassados) 4 dentes de alho (inteiros, sem tirar a pele) 1 cebola média (cortada em cubos) 4 linguicinhas calabresa fina (cozida e defumada) 1 xícara (chá) grão de bico 1 xícara (chá) feijão (branco ou bolinha) 1/2 xícara (chá) lentilha 1/2 xícara (chá) arroz integral (ou branco) 10 Batatas bolinha inteiras e c/casca (aquelas pequenas para fazer aperitivo) 1/2 porção (bandeja) de Cogume